水果酸度計(jì)主要用于快速測(cè)量水果汁液的酸度（pH值或可滴定酸度），使用步驟可簡(jiǎn)化為“準(zhǔn)備-校準(zhǔn)-取樣-測(cè)量-收尾”，具體說(shuō)明如下：
一、使用前準(zhǔn)備
設(shè)備檢查
確認(rèn)酸度計(jì)主機(jī)電量充足（或連接電源），顯示屏無(wú)故障，電極（探頭）無(wú)破損、老化，若電極保護(hù)套內(nèi)有浸泡液，需檢查液體是否清澈（渾濁則需更換）。
校準(zhǔn)準(zhǔn)備
準(zhǔn)備2-3種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液（常用pH4.00、pH6.86、pH9.18，根據(jù)水果酸度范圍選擇，如測(cè)酸性較強(qiáng)的柑橘選pH4.00和pH6.86），以及干凈的燒杯、蒸餾水、軟紙巾。
二、儀器校準(zhǔn)（關(guān)鍵步驟，確保精度）
按下開(kāi)機(jī)鍵，待儀器自檢完成后，進(jìn)入“校準(zhǔn)模式”。
用蒸餾水沖洗電極，并用軟紙巾輕輕吸干表面水分（避免擦拭損傷電極膜）。
將電極放入第一種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液中，輕輕攪拌，待顯示屏數(shù)值穩(wěn)定后，按“校準(zhǔn)鍵”確認(rèn)，儀器自動(dòng)記錄該點(diǎn)校準(zhǔn)值。
重復(fù)步驟2-3，用第二種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液完成兩點(diǎn)校準(zhǔn)，校準(zhǔn)成功后儀器會(huì)提示“校準(zhǔn)完成”。
三、水果酸度測(cè)量
樣品處理
取待測(cè)水果（如蘋(píng)果、橙子），去皮去核后取果肉，用榨汁機(jī)榨取汁液，或用研磨器將果肉磨成勻漿，用濾紙過(guò)濾掉殘?jiān)?，收集澄清汁液于燒杯中?/div>
正式測(cè)量
用蒸餾水沖洗電極并吸干水分，將電極緩慢插入水果汁液中（確保電極頭部完全浸沒(méi)，不觸碰燒杯壁）。
輕輕攪拌汁液10-20秒，待顯示屏數(shù)值穩(wěn)定后，記錄顯示的pH值（部分酸度計(jì)可直接換算為可滴定酸度，如%檸檬酸）。
重復(fù)測(cè)量
同一樣品建議測(cè)量2-3次，取平均值作為最終結(jié)果，避免單次誤差。
四、使用后收尾
清潔維護(hù)
測(cè)量完成后，立即用蒸餾水沖洗電極，吸干水分后，將電極放回裝有專用保護(hù)液（3mol/L氯化鉀溶液）的保護(hù)套內(nèi)，不可長(zhǎng)期暴露在空氣中。
儀器收納
關(guān)閉酸度計(jì)電源，將主機(jī)、電極、標(biāo)準(zhǔn)緩沖液等整理好，存放于干燥、避光、無(wú)腐蝕的環(huán)境中。
更新時(shí)間：2025-10-21
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